Åh ja, når jeg har ferie og er alene hjemme er det sjældent, at jeg gider gøre noget særligt ud af mine måltider. Derfor bestod min morgenmad i dag af en Yoggi med vanilje, og et dejlig koldt glas Mathilde Kakaomælk – den klassiske selvfølgelig. De andre dage har den bare stået på vand og skyr, så det var dejligt med en lille forandring. Man har jo kun vinterferie én gang om året, hehe.

Vinterferien er så småt ved at rinde ud. Men det gør mig faktisk ikke så meget – for jeg begynder at synes det er ret så kedeligt at være alene hjemme i så mange timer hver dag. Ja, man kan faktisk godt sige, at jeg ligefrem glæder mig til at komme i skole igen. Og jeg ved, at så snart jeg kommer i skole igen, savner jeg ferien. I den kommende weekend har jeg lokket mine  forældre med i Gigantium, hvor der er Giga Loppe-/Kræmmermarked med cirka 250 stande. Der er ikke noget bestemt jeg vil kigge efter – men når man ikke leder, finder man guldet. Sådan har jeg det i hvert fald. Og så skal vi forhåbentlig også lige et smut i Aalborg Zoo.

Hvad skal i lave i weekenden?

Efter at have fået ny lærer til samfundsfag på både C- og B-niveau, så har overskuddet bare ikke lige været der til at blogge. Vores nye lærer kommer direkte fra universitetet, hvor han har læst dansk og samfundsfag. Det har også betydet, at han har givet alt alt for mange lektier for – hvilket vi også sagde til ham i går.

Meeen jeg fik da lige tid til at tage til dette års musicalpræmiere på min skole – i år er stykket skrevet af en elev og hedder “AYA”. Inden jeg tog afsted fik vi super lækkert mad! Tærte, pastasalat og brød – alt var hjemmelavet. Det er bestemt ikke sidste gang vi laver det. Men jeg tog altså afsted til musicalen alene, da jeg ikke kunne finden nogen der gad med. Og jeg måtte bare afsted, da en jeg går i klasse med skulle danse og en af mine veninder havde hovedrollen som “AYA”. Jeg blev positivt overrasket! Og det var helt klart de 20,- værd. Stykket varede fra klokken 19:30 til 22:00, så da jeg kom hjem var det bare på hovedet i seng.

Pinjekoglen indeholder cirka 80 kerner i alt – disse ligger på rad og række i koglen, hvilket kan ses når den er åben. Nedenfor ses den procedure man skal følge, når man starter på processen – herunder kan i se et par billeder af, hvor langt min kogle er kommet. Jeg købte min pinjekogle i Eurospar for nogle uger siden til blot 20 kroner. I starten synes jeg koglen var utrolig kedelig og der skete intet, men i løbet af den sidste uges tid er det gået stærkt.

• Pinjekoglen skal opbevares et lunt sted (hvilket vil løsne frøene).
• Efter cirka fire uger vil koglen åbne sig (her er det forbudt med en hjælpende hånd!)
• Én kerne: den lille skal omkring hver kerne kan løsnes med en nøddeknækker
• Købte pinjekerner smager godt, men når man selv har fulgt processen og taget del i arbejdet, smager de bare ekstra godt. 

Som nævnt i mit forrige indlæg, så bagte jeg i torsdags cupcakes i anledningen af min mors fødselsdag. De var super lækre og overraskende nok ikke specielt vamle. Da det jo var min mors fødselsdag valgte jeg at anrette dem lidt fint – jeg brugte en sprøjtepose til at dekorere med frostingen, lidt friske blåbær (en lille kontrast til den ellers så søde kage) og en halv vindrue (for at give lidt farvespil). Jeg blev selv ret godt tilfreds med det hele.

HUSK! Cupcakes er altid bedst når de har været lidt på køl, og de kan holde sig i længere tid, hvis de opbevares i køleskabet. (Helt personligt foretrækker jeg dette)

I torsdags havde min mor fødselsdag og det skulle naturligvis fejres. Jeg var så heldig at få tidligt fri, så jeg var hurtigt hjemme og gik straks i gang med at bage lækre fødselsdagsboller med kardemomme  – mums siger jeg bare! Det passede lige med, at de var færdige da min mor kom hjem = hun kom hjem til duften af kaffe og nybagte boller. Imens bollerne skulle hæve og bage, gik jeg i gang med at bage cupcakes. De klassiske chokolade-cupcakes, hvor både kage og frosting er chokolade. Det var første gang jeg forsøgte mig med opskriften og jeg er positivt overrasket – de var nemlig super lækre og slet ikke ligeså vamle, som jeg havde frygtet. Jeg smider lige et billede op af dem her senere i dag, så i kan få lidt inspiration til anretning/dekoration.

Håber i nyder denne søndag, den sidste dag af weekenden!